Receta de Arroz con champiñones y crujiente de jamón

Meloso arroz con champiñones y crujiente de jamón que tiene de todo: sabor, textura, cremosidad... Un plato perfecto.

Receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón

Ingredientes para la receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón

  • 250 gr. de arroz de grano redondo
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • 450 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 4 lonchas de jamón

¿Cómo hacer la receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar este arroz con champiñones y crujiente de jamón es poner al fuego una cazuela grande y añadir dentro dos cucharadas de aceite de oliva.

2

Incorporamos el diente de ajo machacado y la cebolla muy picada. Cuando ambos ingredientes estén dorados, incorporamos el arroz.

3

Una vez el arroz empiece a tostarse, añadimos el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte hasta que se consuma.

4

Añadimos los champiñones troceados y mezclamos todos los ingredientes. Agregamos la mitad del agua y una pizca de sal.

5

Cocinamos a fuego fuerte hasta que el agua se consuma. Añadimos entonces la mantequilla y dejamos que se derrita.

6

Añadimos el resto del agua y cocinamos de nuevo a fuego fuerte hasta que se consuma. Dejamos reposar durante unos minutos con el calor residual.

7

Introducimos las lonchas de jamón dentro del microondas a máxima potencia dentro de dos servilletas de papel.

8

Servimos el arroz con champiñones y crujiente de jamón añadiendo un buen chorro de aceite de oliva para potenciar los sabores.

Foto orientativa: Pelican

Receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón enviada por recetascomidas


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